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Tables d'Hier, Tables d'Ailleurs, Jean-Louis Flandrin/Jane Cobbi, Editions Odile Jacob, 1999 - Label Emmaüs
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Eva Barlösius, Soziologie des Essens ; eine sozial- und kultur- wissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung. Weinheim & München, Juventa Verlag, 1999. ; Jean-Louis Flandrin et Jane CobbI (Eds), Tables d'hier, tables d'ailleurs.
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